Панакота с малиновым соусом

Описание блюда

Панакота — это традиционный итальянский десерт, который представляет собой желеобразный десерт на основе сливок. Одним из популярных вариантов является панакота с малиновым соусом.

Ингредиенты для приготовления

• Сливки 35% жирности — 500 мл;
• сахар — 150 г;
• желатин — 10 г;
• малина свежая или замороженная — 200 г;
• сахар для соуса — по вкусу;

Приготовление панакоты

Для начала необходимо подготовить желатин: растворить его в небольшом количестве тёплой воды согласно инструкции на упаковке.

Сливки и сахар нагрейте до горячего состояния, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте растворённый желатин и перемешайте до полного растворения.

Разлейте смесь по формочкам и уберите в холодильник для застывания.

Приготовление малинового соуса

Пока панакота застывает, приготовьте соус. Малину можно использовать свежую или замороженную — это не повлияет на вкус соуса.

• Переложите малину в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу;
• Доведите до кипения и варите несколько минут, пока ягоды не станут мягкими;
• Процедите через сито, чтобы избавиться от косточек;
• Остудите соус.

Подача

Готовую панакоту достаньте из формочек и подавайте с малиновым соусом. Можно также украсить десерт ягодами малины и листиками мяты для более эффектной подачи.

Панакота с малиновым соусом — это идеальное сочетание нежного сливочного вкуса и лёгкой кислинки, которое порадует вас и ваших гостей.